Coconut Shrimp 馃崵 for dinner! Healthy & Quick Mid-Week Dinner – crispy but NOT fried and deliciously tender. Recipe 馃憞馃徏 .
馃崵 Camarones con coco para una cena de media semana. S煤per f谩cil y r谩pida de hacer, crujiente y NO frita! Receta 馃憞馃徏
Ingredients
Shrimp
Egg white or whole egg
Lime zest (or lemon)
Shredded coconut
Bamboo skewers
Salt and pepper
Directions
Warm oven 400F.聽Clean the shrimp, and season with salt and pepper. Place them in the skewers (4-5 in each). Put the coconut in a flat plate with the lime zest. Brush the eggs whites on both sides of the shrimp. Place the skewers and lightly press so there is a generous coconut coating on each side. Put baking rack on top of a baking sheet and place the skewers on top. Bake for 1 minute on each side. Turn broil on and bake for one minute each side until the coconut gets crispy (make sure shrimp is pink – leave for an additional minute if needed). Enjoy!
Ingredientes
Camarones
Ralladura de lim贸n
Coco rallado
Claras de huevo o huevo batido
Pinchos
Sal y Pimienta
Instrucciones
Calentar horno a 400F/205C.聽Limpiar los camarones y sazonar con sal y pimienta. Insertar 4-5 camarones por pincho.聽Poner la ralladura de coco y ralladura de lim贸n en un container o plato plano. Pasar el huevo sobre ambos lados del camar贸n y cubrir el camar贸n en la mezcla de coco y lim贸n. Poner una rejilla de hornear sobre una bandeja para hornear. Colocar los camarones sobre la rejilla y hornear por 2 minutos de cada lado. Prender el asador/grill del horno y hornear 1 minutos m谩s a cada lado hasta que el coco quede crocante. Asegurarse que el camar贸n est茅 rosado y cocinado, si se necesita cocinar un minuto extra.